しんしんSY
前日このお酒飲みましょうと約束していた物を飲み比べで出してもらいました
島根県雲南市の田部竹下酒造の試験醸造
火入れと生酒
まずは火入れから
和梨のようなフルーティーさ
初めて頂きましたがこれは美味しい🍶
店主さんもお試しで買われたらしく、一升瓶ではなく四合瓶で反応見ようと思われたそう
私的にはこれオススメします
蘊蓄
記念すべき初醸造酒の火入れ版
竹下元首相やDAIGOさんの生家でもある蔵元「竹下本店」が事業譲渡して生まれた新しい酒蔵「田部竹下酒造」が造る、記念すべき初醸造酒。山田錦の旨さに、掛米の一部に春陽を用いることで、軽快な旨さも獲得しました。今後に期待が膨らむ試験醸造、今だけのお楽しみです。
穏やかながら芯のある綺麗な香り。口に含むとふわっと香りが広がり、柔らかな米の甘味があとに続きます。綺麗で品のある旨みに、余韻は軽快な辛口に。
原料米
山田錦、春陽
精米歩合
50-60%
アルコール度数
15度
日本酒度／酸度
±0 ／ 1.7