アラサー酒呑童子
今をときめく新政No.6に初トライ。
品のある華やかな甘い酸味の香りで、モダン酒という印象。吟醸香は主張しすぎず、ややヨーグルト感もあり、これは生酛造りの影響なのだろう。生酒感、ガス感もあり、まとまっており美味しい。木桶の風味は生酒感の中に存在しているのかもしれず、次回はその点に集中しながら飲みたい。
他の6号酵母の銘柄を複数経験することで、この一杯の価値をより体感できると思われる。そういった点でも、リトライしたい一杯となった。
また、今回はx-type純米大吟醸だったが、純米吟醸または純米ではどんな風味になるのか気になる銘柄である。