Masaaki Sapporo
8.5→9点(妻7点)
原料：米、米麹
アルコール度：16％
日本酒度：＋3.5
酸度：1.8
原料米：愛山
精米歩合：60%
状態：生酒
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時 シュー
ガス感そこそこ
パイナップルのような上立ち
上立ちと同じフルーティーな香りと、穏やかな甘みと米の旨みが、乳酸系の酸味と控えめなガス感とともにジュワッと広がり、僅かなアルコールの辛さとほろ苦さでスッとキレていく。
愛山にしては甘さも目立たず、程よいガス感で、すっきり瑞々しい感じ。食事にも合うし、単品でも美味しい。爽やかで、飲み過ぎ注意の日本酒。
2日目、更にまろやかに感じ、重くもなく軽くもなく、バランスが良くしみじみ美味しい。
鹿児島産カツオのタタキや黒豚の炙り、妻の実家長崎からの贈り物ちゃんぽん天に良く合った。