Masaaki Sapporo
9点（妻8.5点）
特定名称：純米大吟醸
原料：米、米麹
アルコール度：16度
日本酒度：±０
酸度：1.６
原料米：備前雄町
精米歩合：麹/45％,掛/50%
状態：火入れ
購入店:地酒ノ愉酒屋（札幌市清田区）
開栓時 シュッ
ガス感ほぼ無し
微かにメロンのような上立ち
上立ちと同じ穏やかな香り、割としっかりした米の旨み、ふくよかな甘さがジュワッと広がり、少しのほろ苦とアルコールの辛さでスッーとキレていく。
優しくまろやかでバランス良く、食事にも合うし、単品でもしっかり美味しい。
各種お造りや、タコのカルパッチョに良く合った。
北海道産牛の低温調理ステーキや、しまさんレシピの鶏肉のコンフィに良く合った。