アラジン
自宅で氷温で寝かせて冬上がりになった金雀秋上がり。
春上がりになる前にいただきました（時差投稿です）。
外観は淡いゴールド。
香りは丸みのある華やかさ。
蜜の入った赤いりんご、爽やかな切り立ての梨、白桃、メロン。
研ぎたての米のソリッド感とつきたてのお餅のふわっとした米香。
僅かにトロッとするりんごの蜜のような甘味が濃く優しい。
優しくきめ細やかな酸味が相まってジューシー。
堪らない味わいの広がりに、細やかな酸が線香花火のよう。
含み香もフルーティーで米の風味豊か。
酸味が僅かに主張を増していきながら、しっかり綺麗なお米の旨みが程良く柔らかく流れてキレていき、余韻まで優しく。
熱燗では…🍶
ふっくら炊けた米の香りにフルーティーな香りも溶け合い、心地酔い甘さと温かさ。
柔らかな口当たりにチチッと散らす細かな刺激が舌先をくすぐる。
米を凝縮して果汁を加えたような濃い甘味がジュンっと染みわたり、心地良い刺激を含む酸味がふわぁっと。
米の旨みがふんわりまろやかに流れて消える。
酸味の引きに仄かなフルーティーさを残す、名残惜しくなる余韻。
もの凄く好み☺️
この上なく美味しかった🍶
ジャイヴ
アラジンさん、おはようございます☀
「金雀」酔いなぁと思ったら「秋あがり」を半年近く寝かしてたんですね😲
レビュー読んでて寝かせるのも面白いなぁと感じました🥰
うちの環境でやれる範囲でやってみます
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんばんは😃
金雀の秋あがり！以前中国地方旅行行った時に欲しかったんですが出会えずに🥲今だに飲んでみたい一本です🥹この上なく美味しい…味わってみたいです😋
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃
寝かせているのか、勿体無くて寝かせてしまっているのかは諸説ありますが😅、やはり氷温保管庫は劣化も少なく飲み時のコントロールが出来るので、酔いものだと思います🍶😊
アラジン
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
金雀、中々飛んでいるところを見かけないですよね🥲
個人的に、燗酒も過去一レベルで美味しかったです🍶
J&Nさんにも是非味わっていただきたい唯一無二の甘旨です😊
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
お家で氷温熟成😳もう少し寝かしたいけど出荷しないとと言われる蔵元さんもあるのでこんなふうに飲むの理想的なのかもしれませんね😊チュンチュンのお燗も魅力的です❣️
アラジン
ポンちゃん、こんにちは😃
返事が遅くてすみません🙇
新酒や生酒みたいなフレッシュ感重視のお酒でなければ、寝かせるのはあり寄りのありだと思ってます😊
まぁ温存し過ぎて熟成させてるだけかもですが😅