さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
flos_lingua_est2ヶ月連続でろくまるの薄濁りです。個人的に山田錦が2023年上半期ナンバーワンだったため、このシリーズを見つけたら買おうと狙っておりまして、冷蔵庫事情が逼迫している中で無理やり購入笑
立ち香・含み香ともにはろくまるコンセプトに則ったパイン系のもの。
甘味は抑えめながら旨味はしっかり、酸がちょいと効いており、苦味はそこそこという構成がなかなかに面白いです。この手の香りのお酒にしては苦味はけっこう感じると思います。
このおかげで香り以上にモダンジューシー過ぎず、だからと言ってべつにクラシカルではないんですけど、お酒感を残したまま飲めるという、他にありそうで無いタイプのニッチなお酒になっています。ハマる人はヤバいと思う。
そして２日目は香り穏やかに、微炭酸に爽やかな酸とドライな旨味が素晴らしかった…カルディの白トリュフ鍋とあまりに相性が良過ぎました。サイダーのようでもあり、でも大人っぽく食事と合う…何コレすごい！
雄山錦ともかなり違う香味で、ろくまるの懐の深さを思い知りました。今年も山田錦に出会いたい…！