南十字輝春霞六号酵母純米吟醸栗林酒造店秋田県2024/9/1 23:57:482024/8/9庵甫外飲み部36南十字輝7/10 春霞は9号酵母がメインらしいのだが、こちらは6号酵母を使用した一本。 米は美郷錦。 キレイな口当たりで6号酵母らしい軽快な飲み口。 春霞に抱く印象に比べればかなりすっきりしているかな。 甘さよりもドライさが際立っていた。 6号酵母って味わい方がなんだか難しいイメージなんですよね。 なんでだろう。
