Masaaki Sapporo
9点(妻9.5点)
種類：貴醸酒・生酛造り・生酒
原材料：米、米麹（国産米）、清酒
原料米：山田錦100％
精米歩合：70％
アルコール度数：１4度（原酒）
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時 シューポン
ガス感控えめ
甘い白ぶどうや完熟パインのような上立ち
上立ちと同じふくよかな香り、ジューシーでトロっとした甘さとしっかりした米の旨みが、乳酸のような爽やかな酸とともにピチジュワッと広がり、後半のほろ苦さで仄かな甘さと旨みの余韻を残しつつ、スーッとキレていく。
芳醇で甘さもあるが、きれいな酸とほろ苦さで、スッキリ飲め、食事にも合うし、単品でもしみじみ美味しい。
発見食遺産File.103「ニンニクの芽と豚肉のスタミナ丼」のパクリや、妻の実家(長崎)からの贈り物アジかんぼこ、恵庭(札幌と千歳の中間)の農家からの頂き物のとうもろこしに良く合った。
アジの干物やベランダ産ナスのタタキにも良く合った。
以前作ったパレット型コースターがボロくなってきたので、久々に3枚幅を変えて作製。
遥瑛チチ
Masaaki Sapporoさん、こんにちは😃
なんと奥さま長崎出身なんですね❗️
飛鸞は追いかける価値おりの美酒ですよね👍
奥様里帰りの時は博多に立ち寄ってくださいね👋
Masaaki Sapporo
遥瑛チチさん、こんばんは！妻は学校で資格を取るとすぐ、福岡で仕事をしてましたから、基本博多弁です(笑) だがしかし、故郷の蔵元には採点が甘い気がします。長崎に帰る時はいつも、福岡空港から新幹線です。