アラジン
久々の立ち呑みchuinさんで3杯いただき、そろそろおいとま…と思っていたところ。
物好きなお客さんが、店主の足元に置いてある一升瓶を発見。
それがこちらの玉川。
2017BYの無濾過生原酒ですが、それをとあるお客さんが常温保管されていて、店主にも飲んで欲しいと（というか自分では消費できないと）最近お店に持ってきて置いていったもの。
もちろんお店でも常温保管です。
そのお客さんがキャーキャー言いながら飲んでから、我々にもお裾分けしてくれました（多分呑み切らなかっただけ😅）。
アルコール度が22%を超えるため、清酒ではなく雑酒です。
外観はやや濃いイエローゴールドで、思ったよりは薄め。
ただし、瓶底には結晶化した固形の滓が沈んでいます😳
香りは完全に醤油、キノコ、サワークリームなどの熟成香。
口当たりは滑らかな口当たりから、酸味のアタック強めで甘味少なめな味醂のようなテイスト。
メイラード反応によるソトロンのカラメル感やスモーキーな感じもありつつ、全体的な味わいは意外とすっきりした旨味を感じさせる。
流石玉川、酒質が強い！
燗につけたら多分美味しいと思いました🍶