じゅんさん
最後は山廃仕込み、陽の光
飯米の「ヒノヒカリ」を用い、米をあまり磨かず手間のかかる古法山廃仕込み、それらの個性を楽しめるお酒
山廃ならではの香りとふくよかさ。でも、雑味なくクリアーなので、飲みやすい。
三杯目のお酒にピッタリ。
原料米 自家栽培米 ひのひかり
精米歩合 70％
日本酒度 +5
酸 度 2.4
使用酵母 協会701酵母
発酵（もろみ）日数 38日
コンディション 無濾過生原酒
酒造年度（BY） 令和4BY（2022BY）
アルコール分 17〜18度
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