Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
shinsaku3shinsaku3
みむろ杉木桶菩提酛
みむろ杉 チェックイン 1
みむろ杉 チェックイン 2みむろ杉 チェックイン 3
57
shinsaku3
総合10(10点満点) ぺっほさんの強い推しで10点です 今西酒造さんのHPによると、歴史・文化、そこから生み出される風土(水・米)を表現した酒造りをしたいとの想いで醸しているとのこと。 お米の旨味を強く感じます。それでいて甘味は程よく抑えられている。余韻はそこから若干の渋さで締める構成は、昨日の蓬莱と似ている気がします。しかし風味は全く別物、米と水メインでここまで特徴を出せる日本酒の奥深さにいつも驚いています。 蓬莱は清々しさを感じ、今日のみむろ杉は温かみを感じます 冷やしていただきました 【私が感じた香りのイメージ】  •上立ち香:旨味を感じるお米の香り  •含み香:味は渋みで締めるが香りは若干の旨味をキープ 【私が感じた味の感覚】 数字が大きい程強く感じる(5が最大)  •辛さ:飲み始め0→ 余韻0  •甘味:飲み始め1→ 余韻0  •酸味:飲み始め0→ 余韻0  •苦味:飲み始め0→ 余韻0  •渋味:飲み始め1→ 余韻3  •米の旨味:飲み始め3→ 余韻2 【私が感じた口あたり】→3 数字が小さい=さらさら、ライト  大きい=とろみ有り濃厚 (5が最大)
ジェイ&ノビィ
shinsaku3&ぺっほさん、おはようございます😃 厳かな立ち姿もカッコ良いみむろ杉🤩ぺっほさんの強い推しとは気になりますねー😊程よい甘みの温かみ😚感じてみたいです🤗
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん!こんばんは♪ほんとに好きなお酒って感じでした。ラベルも渋い!ゆうべ、明日も飲みたいねってことで、少し残して栓をして、本日飲み切りました!やっぱり美味しいです。柚子胡椒や山椒にも👍😍