しんしんSY
師匠も森嶋飲んでくださり、ここからは師匠がお店のお勧めしぼりたて新酒からセレクト
私が通常のメニューから気になる銘柄をセレクトして飲み比べましょう
師匠が選ばれたのは米鶴
仙台のあみで、米鶴の会をされたこと、色んな米鶴を味わった思い出を語り合いました
この日はオレンジ色のラベル
その昔、清らかなこの米鶴と濁りの飲み比べましょうをしてました
そのあみ、も今年お店を畳んでしまわれました😵
新酒のこの米鶴、しっかり辛口に仕上がってます
飲み比べも辛口にしてますのでこのクールはキリッといきましょう😎
先付けは山形を代表するアテばかり
食用菊の延命楽、この酸っぱさと辛口酒が妙に合います
蘊蓄
原料米 麹米：出羽の里（山形県産）、掛米：出羽きらり（山形県産）
精米歩合 65％
火入れ 生酒
日本酒度 +5
酸度 1.5