山廃純米
NEXT5の一味という事で初めて手にした一白水成。呑んだ瞬間に襲ってくるメロンの風味、謂わば秋田の花陽浴。十四代や新政を初めて呑んだ時以来の衝撃Σ(゜Д゜)でスペック調査のためネットを巡ってて貴醸酒だと知り更に驚き。正にMoving Saturdayの副銘柄に偽りなし。でスペックは
使用米＝秋田県五城目町産三郷錦
精米歩合＝五割
日本酒度＝‐ 27
酸度＝1.5
使用酵母＝秋田県酵母
(かがたや酒店HPより)
鰹のお造りと合わせてみたがこれは、寧ろ単体で白ワインか貴腐ワイン感覚で楽しみたい。でも流石はNext5の一味。美味しゅう御座いました_(._.)_