金猫魔
Takachiyo 59 純米吟醸 一本〆 生原酒
CHAPTER ONE
酒の都屋にて、高千代飲み比べ！
高千代、takachiyo、たかちよ、シン・タカチヨ！
新シリーズとなるヒルザケゲンテイのシン・タカチヨを試しに。
ブドウのような甘酸っぱさでかなりライトな味わい、ほぼジュース。まほろば酵母を使用した試験醸造、第2弾も来年あると。エ○ァンゲ○オンを彷彿とさせるデザインもすごく良かったのだが。やはり極taka、高千代に惹かれ。
全国の酒米を使用して扁平精米59％に統一して醸す極takaシリーズ第一章は一本〆！
源原種を高千代酒造で管理しており、自社栽培、契約農家での栽培した米のみを使用するこだわりの酒米。
フルーティで華やか、
甘酸っぱくて、少し苦い、
爽やかでもしっかりとした旨みがある。
うまい。
新シリーズも気になるが、極takaシリーズは今回も飲んでいきたい。
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原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:新潟県南魚沼産一本〆
精米歩合:扁平精米59％
アルコール度数:16度
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
720ml 1,320円
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★★★★☆