アラジン
菩提山正暦寺の菩提酛を使って室町時代の味わいをイメージして醸された鷹長。
和の雰囲気を纏う濃醇な甘酸っぱさが、室町の昔を思い起こさせます🍶
私には珍しく、燗酒で🍶
外観は微かに曇りのあるゴールド、アンバー。
香りは爽やかで深みがある。
熟したバナナや杏、レーズンの甘いアロマ。
サワークリーム、発酵バター、チーズなどの乳酸感！
そして綺麗なマッシュルーム。ポジティヴな漬物感、麹感も僅かに。
その奥に炊きたてのお米の米香。
まろやかな口当たり。
濃い干し葡萄の様な凝縮感のある甘味が、温かい柔らかさを持って入り、そこからグッと迫り来てニュイーンとふくらむ濃密な酸の広がり！
含み香に深みのある乳酸感、漬物や麹。
和風の甘酸っぱさが広がり、酸の穏やかな刺激も喉奥へ抜ける。
終盤はほろ苦さや仄かな収斂味、コクを感じさせる複雑味。
ふわぁーっとキレて、飲み込む際には深みのある旨味。
余韻はコクのある甘味、酸味、複雑味と菩提酛感ある香りが長〜く続く。
いやぁ、堪らん😊
凝縮された複雑な味わいの要素が、燗で1つずつ緩んで紐解かれて開いたような広がりとふくらみ。
本当に唯一無二な濃厚燗酒🍶
ヤスベェ
アラジンさん、こんばんは😀
確かにアラジンさんに燗酒のイメージがないので意外な感じです🤣
でも鷹長さんのしっかりしたお味なら燗酒も美味しそうですね😇
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃
基本的な好みは完全に冷酒か冷やですが、鷹長は燗ですね🍶☺️
上燗から飛び切り燗辺りまで温度を上げてから、やや冷まして熱燗辺りの温度帯から飲むと堪らないです🍶😊