アラジン
岐阜県揖斐郡の杉原酒造さんから、千代乃花しぼりたて純米吟醸酒生詰です。
射美を醸す杉原酒造さんの地元銘柄です。
射美は飲んだことないですが、裏ラベルの蔵元のコメントが非常に個性的で、「それ酒のラベルに書かないでしょ。」的な内容から、蔵元のほっこりする雰囲気が伝わってくるので大好きです。
外観は薄曇りのミストホワイト。
香りに驚愕😳
チーズのパルミジャーノ・レッジャーノを炙って蜂蜜をかけたような香り！
他にも焼いた魚の干物のような香ばしい香り、キャラメリゼしたナッツのような甘味と香ばしさのある香り、その奥に熟しすぎたバナナのニュアンスの吟醸香を感じます。
このタイプの香りは初めて😳でもだんだん病みつきになる深みを感じます☺️
アタックも熟成感があるチーズの香りととろみあるテクスチャー。
中盤にかけて米のしっかりした甘旨みが感じられ、そこから僅かにキュッとくるタイプの酸味とアルコールの軽いキレ上がり。
後口には麹の丸みある甘味が残ります。
これだから日本酒は面白いなぁ☺️
沼りそうな奥深さを感じました。
もっと飲んでみたかった🤤
非常に美味しいです🥰
ご馳走様でした🍶