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稲とアガベ - disry
disry
稲とアガベ
稲とブドウ 01
おりがらみ
稲とアガベ醸造所
秋田県
Apr 28, 2023 1:23 PM
116
Apr 27, 2023
升新商店
disry
以前のリンゴが美味しかったので、ブドウも買ってみた。 香りは、むちゃくちゃブドウというわけではないけど、優しくほのかに香るブドウ。けど、白ワイン飲んだ時と同じ風味があるのは驚き。ガス感はちょびっとあり。 甘味は控えめ。酸味は強め。結構キリリと強い酸味。 酸味に渋味と旨味が加わり、余韻まで酸渋旨がジーンと続く。リンゴの時もそうだったけど、この独特の渋味が素晴らしい。 稲とアガベは、アルコール度数をあまり下げてなく、その上でしっかりと旨味と苦味・渋味を残すので、飲み応えが抜群。こういうクラフトサケもいいなぁ。
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