Y.Tokushige
GI 山形。フレッシュでフルーティーだけど、優しい甘みと旨みで後味スッキリ、軽い飲み口。甘み旨みはちゃんとあるのに後味は薄い酒のよう（良い意味で）。夏酒は酸みの強めのものが多いけど、これは酸みに頼らずスッキリ飲み口が軽くて暑い夏に合う好みの味わい。飲み飽きないしね。
酒米→山形県産出羽の里100%
精米歩合→60%
アルコール分→15.5度
日本酒度→-1.5〜0.5
酸度→1.8
アミノ酸度→0.9
酵母→山形酵母 山形NF-KA きょうかい1801
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