しんしんSY
前回秋田入りした際に菅久さんで見たこの一白水成の山田錦
あきたくらすで見つけました
2杯目にお願いしました
先程の陽乃鳥と比べるとフレッシュ、フルーティー
白ワインのような軽やかな飲み口
立ち飲み、角打ちのお店なので時間制限20分が訪れました
お店を後にしてもう一軒伺います
※東北地方、朝晩は寒くなってきました
逆に日中はまだまだ暑い😵
冷麺を食べてお仕事頑張りました
蘊蓄
福禄寿酒造は毎年山田錦での仕込みはしていますが、それらは以前は全て大吟醸出品酒でした。 純米吟醸での仕込みはこの一白水成のみで、非常に貴重な限定酒です。 兵庫産特等山田錦を100％使用したポテンシャルの高い限定酒として、ひやおろしの時期に満を持して出荷されます。甘めで華やかな美しい果実味、ややキュートで繊細な味わいは上質な白ワインのようです。 秋上がりのほど良い熟成感と豊かな旨味を出し、生き生きとした酸味が後味を引き締めて、飲み飽きのこないボディに仕上がっています。 とにかく杯が進むほど単純に美味しく楽しめそうな秋酒です。