アラジン
京都府（京丹後市）の食用一般米専門の酒蔵、白杉酒造様から、白木久MURCIELAGO（ムルシエラゴ）無濾過生原酒です。
スペイン語でコウモリを意味するムルシエラゴは、コシヒカリ100%をワイン酵母で醸した日本酒度-14、酸度はなんと4.0という変態スペック🍷
ボトルはボルドータイプでラベルもキュート。ワイングラスが様になります。
外観は僅かにイエローを帯びるクリスタル。
香りは不思議で、バナナの皮と餅の香りが混ざりつう、アイスワインのような甘口な香りも感じ、その奥にわずかなセメダイン感があり奥深い印象。
口にすると、舌にジュワジュワっとくる酸味とジューシーで濃醇な甘味のアタックから、酸味が勝ったかと思うとフーッと消えます。
ガス感まではないものの後口として舌に酸味の刺激感が残ります。
転がしてみると、まろやかな米の甘味が感じられますが、ピシッとする酸味がキッチリ残って、辛口ワイン感が出ました。
ブラインドで飲んだら、辛口白ワイン？となりそうだけど米の甘味旨味が隠しきれず、やっぱり日本酒！となるかなぁ🤔
とっても面白くて美味しいお酒でした😎
ご馳走様でした🍶
ポンちゃん
アラジンさん、おはようございます☀️
ラベル通り、コウモリのことだったんですね！白ワインのような日本酒、飲んでみたいです😊
アラジン
ポンちゃんさん、こんにちは😃
ムルシエラゴはもちろんオススメですが、白杉酒造さんでは他にも、黄麹と黒麹を交互に重ねて醸したハニートラップなど、面白い日本酒を造られていて、なかなか興味深いです🍶