Oct 4, 2021 1:26 AM
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- flos_lingua_est雑誌に出ていて、さけのわでも皆さんがよく投稿されていれているのを見てなんとなーく気になっていたお酒です。ラベルから感じる勝手なイメージはじんわり広がる旨味系。なお、雑誌だとフレッシュ&モダン&ライトな酒のページに記されています。 上立ち香はけっこう穏やかで、うまく言えませんが綺麗な酒質だろうなと思わせる香り。含み香は優しい花のように決して広がりすぎず感じ取れます。 含むとまず感じるのはそのみずみずしさ。最大の特徴にして最大の特長ですね。純米酒なのに純米大吟醸かのような雑味の無さ・透明感。引っ掛かりなくスーっと飲めてしまう。想像していたよりずっと綺麗。 どこかにチーズやヨーグルトのニュアンスも。 バランスを取るための酸味・ほんのり甘味・割としっかり米の旨味・僅か〜な苦味が内訳です。 冷酒で飲むとかなり淡麗辛口といった趣ですが、常温に近づくにつれ味が開いてくることなんたらの如し。軽く冷やしたくらいが一番好きですがちょっと温めても美味しい。 飽きの来ない、ずっと飲んでいられるお酒だと感じました。200年以上続く蔵の技術力を感じられます。
flos_lingua_est さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
