うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料
夢の香（福島県）
精米歩合
麹米︰60%
掛米︰66%
アルコール度数 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.2
使用酵母 福島県酵母
最近は見かけることが少なくなった気がする楽器正宗の定番酒、本醸造中取り。本醸造酒の名誉を高めた誉れ高き１本であろう。ではいざ参らん！
香りは華やかでフルーティ、マスカットのようなフレッシュさがあり期待度高い。ツルンと滑らかな仕込水からはとても濃密な含み香と甘みがやってくる。和梨をほおばるときのみずみずしさとジューシーさに圧倒されるものの、酸味のアクセントが程よく飲み飽きない。そしてキレとかも感じないまま静かに消えていく。飲み飽きないしコスパが大変良い甘旨ジューシーな日本酒、福島の日本酒はどれも違うしどれも美味いと思う今日このごろです。
楽器正宗の純米は自然郷では？どんな違いがあるか教えてくれると幸いです。今宵も、ごちそうさまでした！