こるね
＜甘苦が ふわっとしっかり 熟成酒＞
2020年製造の2年物。
香りはカラメルほの甘苦。うん、熟成ですね。
口に含むと、複雑な味わいから入って、甘苦ふわん。優しいですね。でもこの子、開栓直後はかなりやんちゃだったそう。1週間でだいぶ丸くなったんだそうです。後味もほんのりおだやか。良い感じにしっかり熟成かかってます。
アテの蒸し鶏ネギ塩ソースと合わせたら、米油の優しい旨味に引き出されたお酒の甘さがふんわり気持ち良いです。
ジブリで例えると「紅の豚」のエンディングの空賊連合。昔のやんちゃはどこへやら、すっかり丸くなって、ホテルアドリアーノの片隅でお酒を傾けてるお爺ちゃんたちです。
満足度：★★ ★ ★
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