Y.Tokushige真野鶴超真野鶴ひやおろし 超辛口純米原酒純米原酒ひやおろし尾畑酒造新潟県...2023/9/13森田商店25Y.Tokushigeあまり飲まない超辛口にトライ。 ＋20という最高峰の辛口とのことだで確かにかなり辛口で骨太だが、コメの旨みとほのかな甘みも感じられる。 冷酒だと繊細な苦味なども感じる。ぬる燗だと苦味より旨みが広がる。うまいツマミで酒が進み、うまい酒でツマミが進む。相乗効果が止まらない。 酒米→新潟県酸度 麹米:五百万石、掛米:こしいぶき 精米歩合→60% アルコール分→18.5度 日本酒度→+20.5 酸度→1.25 アミノ酸度→1.45
