しんしんSY
大雪🌨のため札幌から脱出出来ず帰京できませんでした。そのため札幌もう一泊。
昨日行ったお店ではなく、よく行くお店のお隣にある有名店に一人でふらりと訪れましたが入れてもらえました。
佐賀嬉野で飲んだ東一、ランクを上げた純米大吟醸がありましたので即決オーダー。
期待ほどの喜びは正直ちょっと得られませんでした（ごめんなさい）
イカの沖漬け、牡蠣とゴルゴンゾーラを合わせたものに合います。
蘊蓄
雫取りで一本一本丁寧に上槽された東一の純米大吟醸酒。使用されているのは、お酒を搾った際に一番最初に出てくる「荒走り」、そして一番最後に出てくる「責め」がメインに使用されています。
南国フルーツのようなトロリと甘い吟醸香は、米をイチから育て、その旨みを最大限に引き出そうとする東一らしい香り。思わずはっとするほど艶やかな舌触りで、口中を包み込むような、優しい甘みはまさに芳醇旨口を体現しているようなお酒です。後味にも爽やかな旨味と余韻を残す、素晴らしい酒です。