まつちよ
お久しぶりの川中島幻舞です🍶
メニューに「熟成」と書いてあったのでマスターに聞いたら、熟成香が出てるので注意書きの意味で書いたとのこと。
上立ち香は微かに熟成香がしますね。
カラメル一歩手前の甘い香り。
口に含むと幻舞らしい甘旨で味には問題ありませんでしたね。
マスター曰く、気温が高い時期の造り（2024.8製造）は昔から熟成香が出やすい蔵なんだそうです。
蔵グセ的なものでしょうか🤔
美味しかったです✨
bouken
まつちよさん こんばんは🌃
以前買った幻舞で熟成香が気になったやつがあったんですが、そういう事情だったんですね😳
まつちよ
boukenさんこんばんは🍶
蔵の設備は現杜氏のお父さんが近代的な設備を整えたらしいのですが原因はなんなんでしょうね？🤔