しんしんSY
二つ目は真ん中の秋田酒
福小町の貴醸酒
甘いかなと思いましたが意外と軽めの甘さ、美味しく頂けます
締めにはこんな感じがいいのでしょう
店主さん、次はもっと甘いよと教えてくれました
えっ、どんななの？
蘊蓄
貴醸酒（きじょうしゅ）といえば、留仕込みの際に仕込み水の代わりに純米酒を使って仕込む、というのが一般的です。が、福小町の貴醸酒は、純米酒ではなく純米大吟醸を贅沢に使い、より上品でなめらかな口当たりと、
リッチな余韻を表現してみました。さらに、アルコール度数も13％台にしたため、エキス分が多く、熟した果実のように、濃醇甘口でありながらも、飲み口がスムーズで、後口もスッキリと仕上がりました。
原料米 秋田酒こまち
精米度 55％
酵母 秋田酵母No.12
アルコール度 13.5％
日本酒度 －39
酸度 1.9