うぴょん（豊盃こそ至高）
アルコール:15%
日本酒度:-6
酸度:1.3
アミノ酸度:0.7
使用米:ASK愛山(兵庫県産)
精米歩合:50%
降りそびれて四ツ谷に送られたので、それならと日本酒の殿堂、鈴傳に行ってみた。すごいななんだあの地下にある巨大冷蔵庫！？それに十四代と新政の段ボールがあるのを見かけたぞ！まぁ店頭販売する余裕は無さそうだけどな。
せっかく店を見て回ったので、１本購入して帰宅。
今回は僕が気に入ってる寒菊かつ酒米のダイヤモンド「愛山」。どんな酒米か分からんが、いざ参らん！香りから甘くフルーティーであり、特に苺を感じさせる贅沢な香りである。香りだけで贅沢してることを感じさせる日本酒だ。口当たり超滑らかな仕込み水。現代の日本酒はどうも軟水気味な気もするがそれはそうと好きである。銘柄名に釣られてるのかもしれないが、イチゴのような甘味が強い。酒米は山田錦に限るとか豊盃米がすべてとか、そんな固定観念を簡単にぶち壊す旨味、甘味、華やかさ、エレガントさを兼ね備える最強の酒米である。キレは程よくありバランスが良い。寒菊は最高だし、兵庫県愛山は絶品！皆様も是非いかがかな？今宵も、ごちそうさまでした！