Masaaki Sapporo
8.5点（妻9.5点）
種類：貴醸酒・生酛造り・生酒
原材料：米、米麹（国産米）、清酒
原料米：山田錦100％
精米歩合：70％
アルコール度数：１4度（原酒）
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時 シューポン
ガス感控えめ
ブドウのような穏やかな上立ち
上立ちと同じ柔らかい香り、ふくよかな甘みが、乳酸系の酸味とともにピチジュワッと広がり、微かなほろ苦さで、甘旨みの余韻を残しつつスーッとキレていく。
芳醇で甘さもあるが、きれいな酸味のおかげでスッキリ飲め、食事にも合うし、単品でもしっかり美味しい。
福岡の友人のリクエストで、同銘柄は2回目だったのだが、初回より甘さが目立った気がした。
志麻さん レシピの 鶏肉コンフィ、インカの目覚めや、シャドークイーンのバター焼き、ホタテのバター醤油焼きに良く合った。