せんきん

仙禽

久々のあらばしり。この手の仙禽はひさびさ。
落ち着いた酸味がいいね。丸い酸味。喉の奥に来なくて、舌の真ん中あたりでふんわりと味を感じて、その後ふわーっと全体に香りが広がる。蜜の入ったりんごのイメージ。
陶器と錫がいいね。富士は中庸すぎるな。

日本酒の美味しさに気付き、ウイスキー派から転身したのは2022年の春頃。
味の表現は、あまり得意ではないため、もっぱら自分の記録として始めました。