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仙禽モダン 亀の尾純米原酒無濾過
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浅野日本酒店sannomiya
酒米色々サロン
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麹米山田錦50%,掛米亀の尾60% オーガニック・ナチュールに比べて上立ち香は弱いが,アタックの強さたるや! 料理とは喧嘩しそう,そのままで味わうのが良さそう.どこまでも主張がすごい,強い味わいに力強い酸味とそれを後押しする甘み.