Mrs. Mineral
■テクニカル
酒米：大分三井（おおいたみい）
精米歩合：60%
日本酒度：+15.0
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
アルコール：16%
■アロマ
スパイス、熱燗のようなムワッとした香り
■味わい
絶滅の危機にまであった大分の幻の酒米「大分三井」を復活させた酒蔵。大分三井は大きな米粒のためか心地よい雑味とスパイスのヒントが印象的。
残糖感は控えめながら、男性的な力強い米の旨味が感じられ、特肌すべきは "酸とミネラルのストラクチャー" まっすぐ伸びる長い余韻は非常にエレガント。
ハム
大分三井って酒米、初めて知りました。勉強になりました。😊