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愛媛県【八木酒造部】さんより…
『山丹正宗 純米酒 無濾過生原酒〈初しぼり〉』
今秋採れたばかりの、愛媛県を代表する酒米「松山三井」と、今治市を流れる蒼社川の名水で仕込まれた純米酒のしぼりたて！
濾過も加水も火入れもしていない、新酒の搾りたてがそのまま瓶詰めされたフレッシュなお酒。
しぼりたての無濾過生原酒らしい程良い荒々しさは感じながら、雑味は感じず「山丹正宗」らしいクリアで軟らかな口当たり♪
上立ち香は、洋梨やりんごを思わせる爽やかな吟醸香、口に含むとパイナップルの様な芳醇な香りが感じられます！
まろやかな米の旨味と瑞々しい酸味でフレッシュな呑み心地、程良い余韻からのスッとキレる後口で、呑み飽きせずに杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー
原料米・・・・愛媛県産 松山三井 100%
精米歩合・・・60%
使用酵母・・・自家酵母
日本酒度・・・＋3.0（辛口）
酸度・・・・・1.6
アルコール分・15度