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作 IMPRESSION M。
年末の振り返り投稿です。
職場の同僚のおすすめの隠れ家割烹「ひがん」へ。
その名の通り幻の日本酒「鄙願」からその名を取った日本酒の充実した割烹です。
お次は作のIMPRESSION M。
全量火入れ酒の製造により、安定した味わいを提供
してくださる作ですが、火入れでありながら搾りたてのようなフレッシュ感を再現すべく試行錯誤された、直汲み原酒です。
心地よいガス感とコクのある旨みが楽しめ知らずに飲めば生酒と信じて疑わない味わいです！
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