ばび
試飲にて
美山錦、山田錦、愛山を飲み比べ
真澄の宮坂醸造さんが
元々使っていた7号酵母に立ち返って
いい酒を作ろうと立ち上げた銘柄らしい
美山錦は甘みが強く僕好み
山田錦はすっきりめ
愛山はさらなる甘みを期待したがすっきり系で
個人的には少し残念
7号酵母の特徴でこうなるとのことだが
美山は生酒で他は火入れだったはずなので
その違いもあるかもしれない
MIYASAKAの文字と、筆文字の／が合わさると
7(号酵母)になるデザインらしい
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