こるね
＜純粋な 旨味がふわりと 上品に＞
香りはアルコール。でもこれが不思議に上品なんです。
口に含むと薄旨口。甘味も酸味もない純粋な旨味が上品にふわり。後半は、広がる旨味につられてほんのり苦味も出てくるけど、あくまでも上品。
薦められて、ぬる燗にもしてみました。そしたら旨味が優しく大きくなりました。苦味は減って、酸味がほんの少し出てきたかな。
合わせたのは、白子のココット。ほんのり七味の効いた白子とご飯の滋味・香ばしさ。これは久保田さんにめちゃくちゃ合ってる。結婚(マリアージュ)しました。おめでとうございます！
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のセルム。原作にだけ登場する「森の人」です。火を嫌い、腐海に住み、蟲を友として生きる一族の長子。きれいな容姿をしているし、優しいし、ナウシカと結ばれるっぽいのに、恋なんて超越している不思議な雰囲気。甘味も酸味も脱ぎ捨てて、どこか研ぎ澄まされている感じがします。
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。