アラジン
GWのお酒②
茨城県のバラから採取した新たなバラ酵母の試験醸造酒🍶
滓をよく混ぜてミスティなうすにごりで。
甘ーいメロンやバナナの非常に良い香りに、パウダリーなニュアンスと、麹の甘酸っぱい香りをプラス。
時折瓜の爽やかな青みもあり、メロンソーダ感のある甘く爽やかな良い香り。
テクスチャーは丸みを帯び、入り口はドライ感と爽快な酸味がガスのシュワ感で心地良く広がる。
そこに全体にまろやかな甘味と旨み、締まりのある苦味がプラスされて洋梨感🍐
含み香に青い瓜感の爽やかさもありつつ、ガス感のチリチリと酸味のチリチリが抜けていくようにキレる。
余韻はミディアムで、舌に苦渋みを残す。
美味しいなぁ☺️
味わいは、霧筑波の初搾りうすにごりに似てますが、ブルーローズの方が味わいがビターで、香りは華やかで甘やか。
スッキリした締まりのあるさっぱりした梨のような飲み口に華やかな香りが加わって、よりゴージャスな感じ☺️
ちなみにこのお酒も醸造アルコール添加なのですが、言われないとほぼ分かりません😳
素晴らしい2輪の花のお酒で、GWに華を添えてもらいました🥀🌹
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんにちは😃
霧筑波も気になっている一本！コチラはキレイなラベル🌹ですね😊バラ酵母の試験醸造酒😳この飲み比べはアラジンさんの描写力が必要ですね🤗素晴らしい👍
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
2本とも同じ杜氏、同じ米、バラから採取した酵母なので似た感じなのかと思いきや、全然違いました😳
開栓変化も良かったし、特にこちらのブルーローズはオススメですよ😊
ヤスベェ
アラジンさん、おはようございます😀
華やかな瓶の中から、ピッタリのゴージャスなお酒という感じですね😀
お酒は最初の杜氏さんの設計図で味の方向性が決まると聞きましたがこの違いを出す杜氏さんが凄いですね😇
アラジン
ヤスベェさん、こんにちは😃
ここでは語り尽くせませんので、詳しくは機会があれば直接、又はchuinの川田さんに聞いて欲しいのですが、浦里知可良杜氏の酒質設計とそれを醸し切る技術は凄いと思います😉