bouken白木久NIJIIRO 〜にじいろ〜純米原酒生酒無濾過白杉酒造京都府2022/2/7 13:08:112022/2/5シャディ・サラダ館岸和田吉井店家飲み部108boukenにじのきらめき と言う新しい食用米と7酒類の酵母を使ったお酒。ガス感と濃厚なフルーツ感で甘ジューシーなお酒。酸味も果物的な感じ。 食用米で美味しいお酒作るのって難しそうだけど白木久のお酒って全部美味しいから凄いなと思う。そんなに飲んでる訳じゃないけどハズレ無かった気がする。 使用してる酵母は6.7.9.10.11.14.1801との事
