寿梨庵
前回の続き
残ったカツオのタルタルにもう一杯、しっかりしたお酒で燗でもOKとリクエストしました♪
上喜元の純米吟醸の生、H30BY。なんとまた最近よくいただく雄町の熟成酒❕
燗がオススメ、ベストは52℃とのことで、丁寧に燗していただきました🍶
贅沢だなぁ☺️
円やかな膨らみが素晴らしく、甘・辛・苦など味わいが豊かで、ナッツやカカオのような香ばしさも。
これはこの料理に限らず守備範囲が広い✨
敬愛する悦凱陣との共通項を感じました🤔
やはり雄町の熟成酒は良い😋
Masaaki Sapporo
寿梨庵さん、いつもありがとうございます👍400チェックインおめでとうございます🎉上喜元の生酒熟成酒、どんな感じか気になります😋
寿梨庵
Masaaki Sapporoさん、ありがとうございます😊
400はチェックインの後に気付きました😅
熟成酒のクセや嫌味など感じないのに熟成の効果としか思えない深みとか豊かさが実感できるところが👍