ののさん
いつもの酒屋さんで廣戸川の純米吟醸雄町と悩んだ結果購入。レジに持っていくなり店員さんから「出たッ羽根屋！！これ美味しいよね〜♪」と太鼓判いただきました。
香りはやや控えめ。口に含むとジューシーで柔らかく丸みを帯びた甘さが広がり鼻腔へ抜けます。少し遅れて酸味が舌上に広がる。それは次第に苦味へと変わり少し長めの余韻として溶けていく。
あたごのまつの「ひと夏の恋」と似てる気がする。
苦味が少し控えめで旨味が余韻に加わってるところがちょっと違うかな。
追記、常温に近づくにつれ酸味が抑えられ、口いっぱいに甘旨が広がるようになりました。
ののさん
p.o4d
苦味がほとんどなくなり甘みと酸味の間を繋ぐ旨味に変化。後味に僅かにセメダイン感。
ののさん
p.o1w
酸味や苦味はほとんど消え、クリアでスッキリした甘さに集約されました。
これが完成形のようです。かなり旨い！
正直リピートしないかな〜って思ったけど、この結果が待ってるなら一升でもアリ