もふりーと十水夏の十水特別純米加藤嘉八郎酒造山形県2024/7/29 10:55:282024/7/29てしごとや ふくの鳥 神田店外飲み部24もふりーと十水 特別純米酒 夏の十水。 水と米1:1で濃いめに仕込み、お米の旨味と甘味を濃厚に出す銘柄の十水なんだけど、こいつはそれをわざと加水して夏酒として出している。 だから水割りにしたみたいな軽さと、入りにぐっとくる旨味を感じます。面白い試みだ。 ふくの鳥神田店の店長さんは私がほぼ唯一、頼む日本酒のセレクトを一任できるくらいに日本酒ガチな方。だからそのお酒の解説を聞くのも楽しいんですよね。
