しんしんSY
久しぶりの京都です
今回の目的は後輩たちの◯◯祝い
お店のご主人の◯◯祝いを行ったご縁で今回はここひら尾さんで盛大にやりましょう
ご主人が乾杯は是非これでと仕入れてくださった高級酒
岐阜酒醴泉は2回目
純米大吟醸で35%まで磨いているけれども凄くしっかりとしたお酒です
この日の先付けに合わせて乾杯🥂
蘊蓄
使用米 山田錦(兵庫県産東条町産 特A地区)
精米歩合 35%
アルコール分 16度以上17度未満
日本酒度 +2.5
酸度 1.3
アミノ酸度 1.0
使用酵母 熊本9号
火入れ