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栄光冨士snake eye純米大吟醸原酒生酒無濾過
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鮨 将司
37
sikamaru
3杯目は栄光冨士。 snake eye 蛇の目ですね。 ワイン酵母と書いてあり、瓶もワインなので、イメージで引っ張られてか白ワインっぽいです。 純米大吟醸なのでスッキリと、全体的には辛口ですが、広がる香りや酸味が柔らかなので、そのあたりが日本酒っぽい感じですかね。 重たくなく、渋みでキレていくので、握り中盤の濃いめの味にピッタリです。