ジャイヴ
本日１２月１５日は２０２４年最後の満月［コールドムーン］🌝❄
当日は夜勤なので前夜の早い時間に覗かせたほぼ満月を眺めながら今年最後の【今宵、月見酒】で一献🌕️🍶
開けたのは「天美 新酒 純米吟醸 にごり生」
初「天美」家呑み
この週末は寒波襲来で束の間顔を見せた月は徐々に雲に隠れ、夜更け過ぎに雪へと変わる天気予報でした🌝🌨️
さて、まずは上澄み
［月の大杯］
清涼で落ち着いた米の香り、呑み口スルッと体に流れる旨味甘味から舌先に感じるガス感、鼻から抜ける甘い香りからキレて、最後に残る苦味と地良い長めの余韻
［季節の杯］
清涼な米の香り、呑み口舌先に感じるガス感から浸透性のある旨味甘味からキレて、こちらも苦味を感じてから心地よく甘めの余韻
おりを混ぜて［にごり］にすると、味わいが濃厚になりガス感も強くなった気がするが、余韻が浅くなる印象🤔
温度が上がると更に味わいの変化が豊かになる😁
アテは寒い時期のお楽しみ［寒鰤の腹の刺身］と賞味期限が差し迫った［馬刺］
脂が乗った［寒鰤］やっぱり美味いな😋
夜が明けて外を覗いてみたら思ったより降らなかったようです☃
ma-ki-
ジャイヴさん、こんばんわ。
束の間の満月で月見酒は流石です🌕️
天美のにごり苦味とのバランスが良さそうでお食事にも合いそうですね🎵
流石の天美さんです✨
脂の乗ってる寒鰤も美味しそうです😊
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんばんは😃
天美さんの初家飲み㊗️おめでとうございます🎉
すごい厚切りの寒鰤の刺身‼️これは酒🍶が進みそうです😙馬刺しは早めに食べなきゃですね😅
ジャイヴ
ma-ki-さん、おはようございます☀
最近は早い時間に暗くなるので、雲が出る前がチャンスと思い決行しました😁
「天美」は杜氏が変わって変化もありましたが相変わらず美味しいお酒です✨
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます☀
ようやく家でじっくりと「天美」味わうことが出来ました😁
福井の寒鰤は一時の本場［氷見］の漁獲数が下がった際に産地偽装して売られてたくらい質が良いですよ🤣