しんたろ
初めての雪の茅舎！香りは熟したパイナップル、青リンゴっぽさも感じ、みずみずしさがある。原酒らしい旨みがあり飲んだ瞬間にガツンとくる感じがする。苦味と甘味も同時にくるが、苦味はすぐに消え、心地よい含み香が残る。
手羽先やソーセージと食べたが、全く味わいが変わらない。少しだけぶつかる感じがあるが一瞬だけで、その後それぞれの味わいがちゃんと残るように思う。
「雪に埋もれた茅葺き屋根の農家が点在している冬景色」から「雪の茅舎」と名づけることになったよう。
麹米は山田錦、掛米があきた酒こまち、精米歩合55%。