flos_lingua_est
昇龍蓬莱の生の雄町を前に飲んで感動しっぱなしだったのですがそれ以来になります。
ひやおろしなので1回火入れだと思いますが、２回火入れと言われても微妙に納得してしまうようなドッシリとしてキリっとした辛口。
でも面白いのはめちゃくちゃ"生酛"然としているところ！酸味がしっかりしていて、そしてコテッとした乳製品っぽさを若干、あくまで若干、湛えています。
そして開けたてでは渋味がボディを良い意味で重くしてくれています。だからワインのような使い方もできてやたらとチーズと相性が良い！カマンベールと合わせたら最高でした…！
お店でも常温で置かれていたのですがそれも納得！冷酒でキリっと飲むよりも常温の方が生酛らしさを味わえます。そして軽く温めるととんでもなく旨い！旨味爆弾と言っていいくらい食事と共にずーっと飲んでいられそうです。
4号で飲みましたが一升瓶で長い期間ダラダラ飲むのにも適しているので来年以降はそうしようかな。