ばび
カプロン酸エチルの味わい
(花陽浴やCEL24酵母酒などの華やかな甘み)
が好きならこれも良いんじゃ？と
店の人に勧められて試してみた。
YK35は山田錦×熊本酵母(9号酵母)×35%精米
の意味で、業界では定着した用語らしい。
品評会入賞酒がことごとくこの造りだった
という時期があったそうな。
北雪は好きでも嫌いでもない印象だったが
これは好きな味だった。
かなりキレイ
水のようにスイスイいけるけど
飲み続けると華やかな香りと甘みを感じる
高いけど飲んだかいがあったな。
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