まつちよ
@天ぷらと日本酒明日源
愛知県愛西市にある青木酒造の米宗。
ラベルの21.9はアルコール度数😆
酵母無添加、酸度2.9、日本酒度+25のど変態酒😤
後日行った熱燗メインの焼き鳥屋の大将が言っていたのですが、協会酵母ではなく米宗の蔵付き酵母だから出せるアルコール度数なんだとか。
冷酒で頂きました🍶
上立ち香はほんのり酸を感じる香り。
口に含むと旨味を伴う酸と甘味を感じます。
私が普段から度数の高い生原酒を良く飲んでいるせいもあるかもしれませんが、アルコール21.5%を感じさせない分厚い旨味。
冷酒でも旨さの片鱗は感じたのですが、この酒は絶対燗にすべきだと思います。失敗しました😌
3枚目4枚目は近鉄名古屋線近鉄弥富駅（もしくはJR関西本線弥富駅）からタクシーで10分程度の所にある米宗さんの蔵です。
写真を撮っていたら作業中の青木杜氏がたまたま外に出てきて挨拶程度ですがお話することが出来ました😊