Tom in Tokyo
お酒好きの素人のコメントになります。今日はこちらの江戸時代からの作りをベースにしてる仙禽です。古くて新しいお酒を目指してるそうです。もし、この味が昔と同じならばかなり美味しく味わい深いと思います。重さはあり、辛口なお酒ですが、スッキリ感が残るバランスの良さが素晴らしいです。今日は自家製干瓢も作り、お魚も捌きお寿司が握れましたので、相性の良さそうなお酒とペアリングしましたが、お酒が魚や醬油に負けないしっかりとしたお酒でした。アルコール度数は高くはないですが、しっかりとした味わいです。今日も美味しいお酒が健康に飲めることに感謝です。
ジェイ&ノビィ
Tom in Tokyoさん、おはようございます😃
凄〜い！ご自分で捌いて握ったお寿司🍣に巻物😍お見事です‼️
辛口酒🍶が合いそうですが😋モダン仙禽さんもバッチリでしたね🤗
Tom in Tokyo
ジェイ&ノビィスさん、
メッセージありがとうございます。恐縮でございます。コロナの際にお寿司屋さんでお酒が飲めなくなった時に自分で魚を捌きお寿司を握ろうと決意して試行錯誤しながら今日に至ってます。