パーム農家
立冬…暦の上では本日より冬。朝晩は多少寒くなったものの、日中屋内では半袖で過ごした冬の始まり。旬のモノと美味しいお酒を相棒を見ながら頂く事に。お酒は八海山のしぼりたて生原酒。旬のあては柿にクリームチーズと生ハム、黒胡椒を合わせた。仕事中酒とつまみのことばかり考えていました。
八海山の越後で候は少しヨーグルトのような爽やかな香りに、綺麗な透明感。口に含むとしぼりたてらしいフレッシュな酸味とほのかな甘味。そして新潟のお酒らしい淡麗さ。美味しい。
さて少々凝ったつまみとの相性は…うん、イマイチかな？柿の甘さがお酒の淡い甘さをかき消してしまう印象。いや、でも柿で甘くなった口の中を淡麗辛口のお酒がスッキリさせてくれるという捉え方もあるかな？